|
|
Scholrolletjes Met Prei
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kilo aardappelen - 750 gram prei - 400 gram scholfilet - 2 grgrilde paprika′s - 50 gram boter - 200 ml. droge witte wijn - 1 visbouillontablet - 2 eetlepels allesbinder
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de aardappelen, snijd ze in stukken, was ze en kook ze in 20 minuten gaar. Snijd de prei in ringen en was ze. Bestrooi de scholfilets met zout en peper. Snijd de paprika in lange repen. Leg de paprika reepjes op de schol en rol ze op. Zet de rolletjes vasst met cocktaiprikkers. Smelt in een kleine pan 30 gram boter. Voeg de witte wijn en bouillontablet toe en breng het aan de kook. Leg de visrolletjes in de bouillon en laat het afgedekt 8 minuten op laag vuur stoven. Verhit intussen de rest van de boter in de koekenpan en bak hierin de prei 5 minuten. Breng het op smaak met zout en peper. Bind het stoofvocht met allesbinder.
|
|
|